Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 6
Plat : Plats
– 1 céleri-rave – 100 g de beurre – 50 g de farine – 50 cl de lait – une cuillerée à soupe de crème fraîche – une cuillère à café de sucre – muscade
– sel, poivre
1 céleri-rave 100 g de beurre 50 g de farine 50 cl de lait une cuillerée à soupe de crème fraîche une cuillère à café de sucre muscade sel, poivre – Pelez le céleri, coupez-le en dés, mettez-le à cuire dans une casserole à fond épais. – Ajoutez-y le sel, le poivre, une cuillère à café de sucre, la moitié du beurre et une cuillerée d’eau. – Couvrez à l’aide d’un couvercle. – Laissez cuire à l’étouffée sur feu très doux. – Pendant ce temps, préparez une béchamel avec le reste de beurre et la farine. – Mouillez avec le lait. Ajoutez du sel et une pincée de muscade râpée. – Mélangez les céleri à la béchamel.
– Servez chaud.